La scienza ha ormai appurato che un'alimentazione corretta ed equilibrata nei primi anni di vita è fondamentale, non solo per la salute e il benessere nell'età infantile, ma anche nelle fasi successive della vita dell’individuo. Le corrette abitudini alimentari, inserite in…
Come da tradizione, una delle prime settimane di marzo è dedicata, a livello mondiale, al consumo consapevole e corretto del sale. Durante questa campagna di invito alla moderazione in tema... salato, la SINU (Società Italiana di Nutrizione Umana) ha da…
Spuntini mon amour! Gli spuntini non sono mai andati così di moda come negli ultimi anni. Li consigliano un po' tutti, dai professionisti in nutrizione ai giornali e alle riviste di settore. Ma sono realmente così utili e necessari? Perché…
Nelle puntate precedenti abbiamo parlato di quanto sia importante variare la propria alimentazione e di cosa non debba mai mancare nel nostro piatto sano, concentrandoci in particolare sui due pasti ‘’più ricchi’’ della giornata, il pranzo e la cena. Ma quanti…
Il modello della doppia piramide alimentare e ambientale è stato creato dalla Fondazione BCFN (Barilla Center for Food & Nutrition) e può essere considerato un’evoluzione della piramide alimentare basata sulla dieta mediterranea. La doppia piramide: salute e ambiente. Attraverso una…
Il 2020 è stato un anno difficile, che ha davvero rimesso in discussione tutte le nostre certezze. E ha accantonato, per forza e a volte in nome di qualcosa di più grande, i buoni propositi che ci eravamo dati lo…
Il colore di un frutto o di un ortaggio è determinato da alcune specifiche componenti che ne determinano le caratteristiche nutrizionali più rilevanti. Ad ogni colore corrispondono perciò specifiche proprietà, e quindi, variando spesso il colore e la tipologia di…
Nell’antica medicina greca, con il termine dieta si intendeva il complesso delle pratiche e norme di vita (alimentazione, attività fisica, riposo, interazioni sociali) attraverso cui mantenere uno stato autentico di salute socio-psico-fisica. È questo il significato che Vicook fa proprio…
Nella scorsa puntata abbiamo raccontato come il consumo di prodotti di origine vegetale sia fondamentale per la salute: due terzi del nostro piatto devono essere dedicati a questi alimenti: che frutta, verdura e cereali integrali facciano bene alla salute è…
Il primo e il terzo venerdì del mese il nostro team di ricerca in nutrizione & salute ci regala, per accompagnarci in questi giorni a casa, alcune perle da scoprire e da sapere! Cominciamo con la pianificazione del menu. I…