Nei mesi scorsi vi abbiamo presentato la doppia piramide alimentare ed ambientale, la quale ben sintetizza un concetto che ci sta particolarmente caro: One Health, un approccio al cibo importantissimo, che considera cultura alimentare, salute e ambiente indissolubilmente interconnessi tra di…
Tra le numerose varietà di frutta secca e semi oleosi esistenti, le mandorle sono sicuramente le più diffuse e apprezzate. La coltivazione è particolarmente estesa in Canada e in tutto il Mediterraneo. In Italia esistono poi alcuni prodotti tipici, come…
L’8 giugno si festeggia la Giornata mondiale degli Oceani. Nel corso di una delle ultime edizioni, l’oceano è stato definito come il «Cuore del nostro pianeta»; rappresenta infatti la riserva di acqua più vasta della Terra e ospita milioni di…
La Giornata mondiale delle api, fissata dalle Nazioni Unite per il 20 maggio di ogni anno, è una festa internazionale volta a sensibilizzare l'opinione pubblica sull'importanza di questa specie (e di tutti gli insetti impollinatori), per ricordare le minacce che…
Sul rapporto tra caffè e salute se ne sentono dire di ogni: ognuno ha le sue opinioni e credenze, che spesso non sono però fondate su reali conoscenze scientifiche, quanto piuttosto sul sentito dire. La scienza della nutrizione, da parte…
Ampiamente consumato in tutto il mondo, il cioccolato è quell’alimento che piace (quasi) a tutti; è altrettanto ampiamente conosciuto il fatto che abbia effetti benefici per la salute: per cui, perché non approfittarne? Le proprietà di cacao e cioccolato. Entriamo…
Mentre scriviamo, l’Italia si trova in zona rossa o arancione e tutti cominciamo a guardare con speranza e bramosia all’estate, e alla conseguente prova costume. Anche le feste di Pasqua sono passate e, come per ogni festività, i social si…
La scienza ha ormai appurato che un'alimentazione corretta ed equilibrata nei primi anni di vita è fondamentale, non solo per la salute e il benessere nell'età infantile, ma anche nelle fasi successive della vita dell’individuo. Le corrette abitudini alimentari, inserite in…
Come da tradizione, una delle prime settimane di marzo è dedicata, a livello mondiale, al consumo consapevole e corretto del sale. Durante questa campagna di invito alla moderazione in tema... salato, la SINU (Società Italiana di Nutrizione Umana) ha da…
Spuntini mon amour! Gli spuntini non sono mai andati così di moda come negli ultimi anni. Li consigliano un po' tutti, dai professionisti in nutrizione ai giornali e alle riviste di settore. Ma sono realmente così utili e necessari? Perché…