Healthy corner – Come diventare eroi dell’alimentazione
Anche per questo articolo vogliamo prendere spunto da una delle giornate mondiali che si è celebrata qualche giorno fa: la Giornata Mondiale dell’alimentazione Giornata Mondiale dell’alimentazione. Per il 2021, l’invito della FAO è stato quello di diventare tutti degli eroi dell’alimentazione: le nostre azioni sono infatti il nostro futuro.
Come promuovere quindi scelte alimentari sostenibili?
I tre concetti chiave da tener ben presenti sono:
- variare l’alimentazione, scegliendo alimenti di stagione ed evitando prodotti alimentari eccessivamente trasformati determina un aumento della domanda di cibo salutare, mantiene la biodiversità ed incentiva il sostegno ad un’agricoltura ed un’industria conservatrici;
- scegliere legumi, frutta secca a guscio o semi come fonti proteiche principale, riducendo quelle di origine animale, ha un minor impatto sia sull’ambiente che sull’economia familiare e apporta benefici in termini di salute individuale e collettiva
- controllare le etichette alimentari e preferire alimenti prodotti nel rispetto dell’ambiente, dei lavoratori e del commercio equo e solidale.
Alcune ulteriori azioni per assumere comportamenti adeguati relativamente alla sostenibilità:
- Organizzare una lista della spesa corta ed essenziale, con tutto quello che serve per la settimana.
- Dedicare 10 minuti, un paio di volte a settimana al controllo delle scadenze degli alimenti che si hanno nel frigorifero ed in generale a casa.
- Prestare attenzione agli imballaggi: portarsi le borse da casa, prediligere i supermercati che attuano una politica di vuoti a rendere (es per i detersivi)… siete mai stati in un negozio leggero? Sono ormai presenti in tantissime città presenti in tantissime città.
- Prestare la giusta attenzione alla provenienza ed alla certificazione biologica dei prodotti.
- Sensibilizzare i ristoranti che si frequentano o la propria mensa aziendale ad attivare il servizio di doggy-bag, in cui portar a casa le eventuali eccedenze.
- Praticare sempre la raccolta differenziata.
Insomma, anche le nostre scelte influenzano le politiche, l’economia ed i sistemi agroalimentari: è bene esserne consapevoli, per fare la cosa giusta!
Stay tuned, alla prossima puntata.