Sul rapporto tra caffè e salute se ne sentono dire di ogni: ognuno ha le sue opinioni e credenze, che spesso non sono però fondate su reali conoscenze scientifiche, quanto piuttosto sul sentito dire. La scienza della nutrizione, da parte…
Ampiamente consumato in tutto il mondo, il cioccolato è quell’alimento che piace (quasi) a tutti; è altrettanto ampiamente conosciuto il fatto che abbia effetti benefici per la salute: per cui, perché non approfittarne? Le proprietà di cacao e cioccolato. Entriamo…
Mentre scriviamo, l’Italia si trova in zona rossa o arancione e tutti cominciamo a guardare con speranza e bramosia all’estate, e alla conseguente prova costume. Anche le feste di Pasqua sono passate e, come per ogni festività, i social si…
La scienza ha ormai appurato che un'alimentazione corretta ed equilibrata nei primi anni di vita è fondamentale, non solo per la salute e il benessere nell'età infantile, ma anche nelle fasi successive della vita dell’individuo. Le corrette abitudini alimentari, inserite in…
Come da tradizione, una delle prime settimane di marzo è dedicata, a livello mondiale, al consumo consapevole e corretto del sale. Durante questa campagna di invito alla moderazione in tema... salato, la SINU (Società Italiana di Nutrizione Umana) ha da…
Spuntini mon amour! Gli spuntini non sono mai andati così di moda come negli ultimi anni. Li consigliano un po' tutti, dai professionisti in nutrizione ai giornali e alle riviste di settore. Ma sono realmente così utili e necessari? Perché…
Nelle puntate precedenti abbiamo parlato di quanto sia importante variare la propria alimentazione e di cosa non debba mai mancare nel nostro piatto sano, concentrandoci in particolare sui due pasti ‘’più ricchi’’ della giornata, il pranzo e la cena. Ma quanti…
Il modello della doppia piramide alimentare e ambientale è stato creato dalla Fondazione BCFN (Barilla Center for Food & Nutrition) e può essere considerato un’evoluzione della piramide alimentare basata sulla dieta mediterranea. La doppia piramide: salute e ambiente. Attraverso una…
Il 2020 è stato un anno difficile, che ha davvero rimesso in discussione tutte le nostre certezze. E ha accantonato, per forza e a volte in nome di qualcosa di più grande, i buoni propositi che ci eravamo dati lo…
Il colore di un frutto o di un ortaggio è determinato da alcune specifiche componenti che ne determinano le caratteristiche nutrizionali più rilevanti. Ad ogni colore corrispondono perciò specifiche proprietà, e quindi, variando spesso il colore e la tipologia di…