Se una sera in compagnia facessimo un sondaggio e chiedessimo quali siano i cibi che richiamano l’estate, tra i più gettonati ci sarebbero sicuramente melone e anguria, rispettivamente re e regina dell’estate. Al naturale o nelle ricette più inusuali. Tra…
Nei mesi scorsi vi abbiamo presentato la doppia piramide alimentare ed ambientale, la quale ben sintetizza un concetto che ci sta particolarmente caro: One Health, un approccio al cibo importantissimo, che considera cultura alimentare, salute e ambiente indissolubilmente interconnessi tra di…
Tra le numerose varietà di frutta secca e semi oleosi esistenti, le mandorle sono sicuramente le più diffuse e apprezzate. La coltivazione è particolarmente estesa in Canada e in tutto il Mediterraneo. In Italia esistono poi alcuni prodotti tipici, come…
L’8 giugno si festeggia la Giornata mondiale degli Oceani. Nel corso di una delle ultime edizioni, l’oceano è stato definito come il «Cuore del nostro pianeta»; rappresenta infatti la riserva di acqua più vasta della Terra e ospita milioni di…
La Giornata mondiale delle api, fissata dalle Nazioni Unite per il 20 maggio di ogni anno, è una festa internazionale volta a sensibilizzare l'opinione pubblica sull'importanza di questa specie (e di tutti gli insetti impollinatori), per ricordare le minacce che…
Sul rapporto tra caffè e salute se ne sentono dire di ogni: ognuno ha le sue opinioni e credenze, che spesso non sono però fondate su reali conoscenze scientifiche, quanto piuttosto sul sentito dire. La scienza della nutrizione, da parte…
Ampiamente consumato in tutto il mondo, il cioccolato è quell’alimento che piace (quasi) a tutti; è altrettanto ampiamente conosciuto il fatto che abbia effetti benefici per la salute: per cui, perché non approfittarne? Le proprietà di cacao e cioccolato. Entriamo…
Mentre scriviamo, l’Italia si trova in zona rossa o arancione e tutti cominciamo a guardare con speranza e bramosia all’estate, e alla conseguente prova costume. Anche le feste di Pasqua sono passate e, come per ogni festività, i social si…
La scienza ha ormai appurato che un'alimentazione corretta ed equilibrata nei primi anni di vita è fondamentale, non solo per la salute e il benessere nell'età infantile, ma anche nelle fasi successive della vita dell’individuo. Le corrette abitudini alimentari, inserite in…
Come da tradizione, una delle prime settimane di marzo è dedicata, a livello mondiale, al consumo consapevole e corretto del sale. Durante questa campagna di invito alla moderazione in tema... salato, la SINU (Società Italiana di Nutrizione Umana) ha da…