I fichi sono uno degli ultimi regali dell'abbondante scelta vegetale di frutta e verdura estiva: il loro periodo di maturazione è infatti nel mese di agosto e in quello di settembre. Esistono poi varietà precoci, che si raccolgono nei mesi…
Assumere un adeguato quantitativo di acqua nel corso della giornata è di grande importanza per il mantenimento di una condizione di salute generale dell'organismo: bisogna infatti ricordare che il corpo umano è costituito da acqua nell'adulto per circa il 55-60%,…
Frutto originario della Cina ma coltivato diffusamente in Italia sin dai tempi antichi: il nostro Paese è attualmente il secondo produttore di pesche al mondo, subito dopo la Cina stessa. Le regioni in cui, da sempre, la coltivazione del pesco…
Ortaggio ampliamente conosciuto e utilizzato sulle nostre tavole, non tutti forse sanno che tra le insalate, la rucola riveste un ruolo nutrizionale di prim'ordine. Diffusa già nell’antichità, era letteralmente venerata dagli antichi romani, che la consideravano un alimento toccasana, protettivo dello…
Il ravanello è una radice, la cui origine viene fatta risalire in Cina ma che ai giorni nostri è uno degli ortaggi più coltivati al mondo! I benefici dei ravanelli. In Italia i ravanelli sono di stagione, e quindi reperibili…
La fragola: tra i frutti più amati in assoluto, il suo sapore dolce ed inconfondibile lo rende uno degli alimenti maggiormente apprezzati da adulti e bambini. L’Italia è il principale Paese produttore di fragole in Europa e le regioni che…
Le fave possono esser considerate un alimento perfetto per la stagione primaverile: sono deliziose sia cotte in zuppe calde o contorni di ogni tipo – per citarne uno fra tutti, la vignarola, assolutamente da provare –, sia crude abbinate a…
Mentre scriviamo, in questi giorni di inizio aprile, il calendario ci ricorda che è (finalmente!) arrivata la primavera e, con essa, nuove tipologie di ortaggi, perfette per farci scordare il freddo dell'inverno. Tra le verdure di stagione del mese di…
L’Italia è patria indiscussa di biodiversità per i cavoli, scientificamente e agronomicamente noti come Brassicacee. Con il nome di cavolo nel linguaggio comune si identificano infatti diverse tipologie di pianta della stessa specie: cavolfiore, cavolo broccolo, cavolo cappuccio, cavolo verza,…
Presente spesso in commercio come kale, il nome anglofono non deve trarre in inganno: il cavolo nero è un ortaggio diffuso anche in Italia. Si tratta, in particolare, di una caratteristica coltura della Toscana, ma si coltiva ottimamente anche al…