Tra il 13 e il 19 maggio si svolgerà in tutti i Paesi la Settimana Mondiale per la Riduzione del Consumo di Sale lanciata dal WASSH - World Action on Salt, Sugar and Health. Da anni la SINU (Società Italiana…
Investire nella formazione è uno dei capisaldi di Vicook, che ha anche deciso di retribuire le ore dedicate alla crescita professionale e ai corsi relativi. Siamo convinti che uno staff coinvolto nelle scelte aziendali e consapevole è uno staff più…
Sono trascorsi i giorni del Salone del Mobile di Milano e quelli di Vinitaly a Verona. Marco Porceddu tira un sospiro: sono state settimane intense e piene di soddisfazioni. Il catering Vicook, di cui è responsabile di sala, ha fatto…
L’Earth Day (Giornata Mondiale della Terra) è la più grande manifestazione ambientale del pianeta: il momento in cui tutti i cittadini del mondo si uniscono per celebrare la Terra e promuoverne la salvaguardia. Nata il 22 aprile 1970 per sottolineare…
L’Earth Day (Giornata Mondiale della Terra) è la più grande manifestazione ambientale del pianeta: il momento in cui tutti i cittadini del mondo si uniscono per celebrare il Pianeta e promuoverne la salvaguardia. Nata come movimento universitario il 22 aprile…
In passato il significato del Carnevale richiamava il "mondo alla rovescia", durante il quale, per un breve periodo, il valore delle gerarchie sociali veniva abbandonato e ci si imbatteva nello scherzo: un servo poteva diventare padrone, almeno simbolicamente, e viceversa.…
Il consumo di legumi è consolidato nel corso della storia in culture differenti. Erano già molto amate, per esempio, da Greci e Romani. Dal Medioevo in poi, gli aspetti sociali legati a questa categoria di prodotti si fecero molto più…
Ortaggi dai mille nomi, conosciuti come cavolini, cavoletti o cavolucci, ma anche come broccoli o broccoletti di Bruxelles. Si coltivano a partire dal Milleduecento e pare che la zona d’origine delle prime coltivazioni fosse proprio in prossimità della città belga,…
La barbabietola o rapa rossa è un ortaggio antichissimo, apprezzato già dagli antichi greci, che ne conoscevano le proprietà e ne apprezzavano la bontà. Si crede che la sua coltivazione sia cominciata già in epoca antica, sia per il consumo…
INCREMENTO DELLA SCELTA PLANT-BASED… Attenzione alle salute (umana e del pianeta) o moda? Secondo l’ultimo Rapporto Italia 2022 di Eurispes, riferimento statistico del settore, nel nostro paese il 5,4% della popolazione è vegetariana, di cui l’1,3% si dichiara vegano. Questa…